Resep Samosa dan Strawberry Lassi Khas India Kreasi Finalis Chef Indonesia, Cocok Buat Buka Puasa

- 21 April 2021, 13:53 WIB
Resep membuat samosa, camilan khas dari India yang juga populer di Asia Tengah dan berbentuk segitiga.*
Resep membuat samosa, camilan khas dari India yang juga populer di Asia Tengah dan berbentuk segitiga.* /Pixabay.com/GOLDENPIC

Baca Juga: Susi Pudjiastuti Memohon Kepada Kepada Presiden Jokowi: Tolonglah Pak

Isian:
300 gr daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan / jamur)
200 gr kentang rebus, potong dadu
100 gr kacang polong matang
1 buah bawang bombai, cincang
2 buah cabai hijau besar / paprika hijau, cincang
1 ½ sdt garam masala
1 ½ sdt bubuk kari india
½ sdt garam
½ sdt penyedap / kaldu
¼ sdt merica
1 sdt gula
1 sdt paprika bubuk, opsional

Baca Juga: Bocoran Ikatan Cinta Nanti Malam, 21 April 2021: Rendi dan Angga Sukse Bongkar Makan Roy,

Pelengkap:
Cabai rawit
Daun ketumbar

Strawberry lassi:
300 ml plain thick yogurt
300 ml susu
150 gr frozen strawberry
90-120 ml simple syrup
1 sdt kapulaga india
Strawberry untuk garnish

Langkah:
1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata
2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam
3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk
4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari india lalu aduk rata
5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata
6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan
7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval kemudian belah menjadi dua
8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya
9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi
10. Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan
11. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang
12. Sajikan samosa dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap
13. Untuk strawberry lassi, blender susu, yogurt, frozen strawberry, dan simple syrup hingga halus
14. Tuang strawberry lassi ke dalam gelas lalu hias dengan strawberry di atasnya.

***

Halaman:

Editor: Fariz Akbar

Sumber: Youtube Devina Hermawan


Tags

Artikel Terkait

Terkini

Terpopuler

Terpopuler Pikiran Rakyat Network

X